烘培系列
發布時間: 2020-12-31 15:37
| 烘培系例（餅干、夾心糕點等） | ||||
| 牛肉類應用產品 | ||||
| 序號 | 名稱 | 型號 | 產品特征 | 添加量% |
| 1 | 牛肉粉 | WH17068 | 熱反應干燥產品，無加香，牛脂味突出，適合做打底、增味 | 1.0-3.0 |
| 2 | 牛肉粉 | WH60506A | 酶解提取干燥產品，五香牛肉風味，牛脂味重 | 1.0-3.0 |
| 3 | 牛肉粉 | WH10830 | 噴霧干燥產品，烤牛肉的風味 | 5.0-8.0 |
| 4 | 烤牛肉粉 | WH17168 | 呈味料，無頭香，烤牛肉風味明顯，后味持久。適合做打底、增味 | 1.0-3.0 |
| 5 | 牛肉膏 | WH30532 | 非常濃厚的牛肉風味，有辣味，去腥，增香，調味 | 0.5-1.5 |
| 6 | 牛肉膏 | WH11116A | 精燉牛肉風味 | 0.5-1.0 |
| 7 | 牛肉膏 | WH22128 | 紅燒牛肉風味的濃縮牛肉膏，底味真實厚重 | 1.0-3.0 |
| 8 | 牛肉膏 | WH10916A | 濃郁的醬香牛肉風味，主要用于方便醬包，其他醬香底料 | 0.1-2.0 |
| 雞肉類應用產品 | ||||
| 序號 | 名稱 | 型號 | 產品特征 | 添加量% |
| 1 | 雞肉粉 | WH13285 | 酶解熱反應雞粉，無頭香，適合各種產品打底用 | 1.0-3.0 |
| 2 | 雞肉粉 | WH60305 | 熱反應雞粉，具有香烤雞肉的風味 | 1.0-3.0 |
| 3 | 雞肉粉 | WH10303B | 熱反應的雞肉粉，有濃郁的雞肉風味 | 1.0-3.0 |
| 4 | 雞肉粉 | WH10927 | 雞肉提取濃縮干燥粉，雞肉味純厚持久 | 3.0-6.0 |
| 5 | 雞肉膏 | WH90126 | 烤香型雞膏，底味濃厚 | 1.0-3.0 |
| 6 | 雞肉膏 | WH68291B | 香氣濃郁，口感重，耐高溫，壓腥作用明顯 | 1.0-3.0 |
| 7 | 土雞膏 | WH30519 | 濃郁的燉土雞肉風味，香氣醇厚，肉感濃郁，味道鮮美 | 0.5-1.5 |
| 8 | 雞骨白膏 | WH90918A | 乳白色雞骨白湯風味，特別適合各種淺色制品增味 | 3.0-6.0 |
| 海鮮類應用產品 | ||||
| 序號 | 名稱 | 型號 | 產品特征 | 添加量% |
| 1 | 蟹肉粉 | WH19707 | 海蟹經酶解提取后干燥而成，蟹肉風味純正，味鮮 | 1.0-3.0 |
| 2 | 蝦粉 | WH81318 | 風干海蝦的風味 | 1.0-3.0 |
| 3 | 海鮮味調味料 | WH17136 | 濃郁的海鮮風味 | 3.0-5.0 |
| 4 | 蟹黃味調味料 | WH82328 | 鮮甜濃郁的蟹黃風味 | 3.0-5.0 |
| 5 | 蟹黃味調味料 | WHZ8823B | 蟹黃風味突出，腥味不重 | 3.0-5.0 |
| 6 | 鮮蝦味調味料 | WHQ191SP | 海蝦的風味 | 3.0-5.0 |
| 7 | 蟹香蛋黃味調味料 | WHZ0608C | 蟹香味和咸鴨蛋黃味相結合，略帶腥味 | 3.0-5.0 |
| 8 | 墨魚汁 | WH21019 | 墨汁調色 | 0.1-0.3 |
| 9 | 海鮮香精（蝦肉） | WH17110 | 海蝦的風味 | 0.1-0.3 |
| 其他類應用產品 | ||||
| 序號 | 名稱 | 型號 | 產品特征 | 添加量% |
| 1 | 素肉粉 | WH05218 | 不含肉類成分的素食調味粉 | 1.0-3.0 |
| 2 | 增香粉 | WH60520 | 用于各種產品增加香氣 | 0.3-1.0 |
| 3 | 醬油粉 | 噴霧干燥的產品，純正醬油風味 | 3.0-6.0 | |
| 4 | 海苔片 | |||
| 5 | 土豆味粉 | WH30518 | 濃郁的土豆特征香氣，底味足 | 按生產需要 |
| 6 | 泡菜粉 | WH63128 | 韓國泡菜的風味 | 3.0-6.0 |
| 7 | 辣白菜粉 | WH10113 | 韓國辣白菜的風味 | 3.0-6.0 |
| 8 | 水解蛋白粉 | 噴霧干燥的產品，HVP風味濃厚風味 | 3.0-6.0 | |
| 10 | 話梅味調味料 | WHQ792 | 爽口的話梅風味，自然解膩 | 3.0-5.0 |
| 11 | 榴蓮味調味料 | WHQ570 | 濃郁的榴蓮風味 | 3.0-5.0 |
| 12 | 芒果沙拉味調味料 | WHY007A | 清新的芒果風味和濃郁色拉醬協調結合，風味獨特清新 | 5.0-10 |
| 13 | 藍莓味調味料 | WHY056-2A | 清新藍莓風味，酸甜適口 | 3.0-8.0 |
| 14 | 田園蔬菜味調味料 | WHQ691D | 多種綠色蔬菜混合，具有天然蔬菜的特征風味，清新自然，口感香濃，適合當季健康自然的美味需求 | 3.0-5.0 |
| 15 | 蜂蜜黃油味調味料 | WHQ860A | 清甜的蜂蜜搭配濃重的黃油風味，美味濃郁 | 3.0-5.0 |
| 16 | 蜂蜜檸檬味調味料 | WHQ718 | 清新的青檸風味，味酸微甜，酸而不膩 | 3.0-5.0 |
| 17 | 咸蛋黃味調味料 | WHZ0608D | 典型咸鴨蛋黃風味，略帶腥味 | 3.0-5.0 |
| 18 | 咸蛋黃粉末香精 | WHZ0608E | 用于餅干打底 | 1.0-3.0 |
| 19 | 咸蛋黃味調味料 | WHZ0608N9 | 用于膨化外撒用 | 3.0-8.0 |
| 20 | 番茄味調味料 | WHQ161TM-6 | 酸甜適中的熟番茄風味 | 3.0-5.0 |
| 21 | 番茄味調味料 | WHQ539-1 | 具有濃郁熟番茄風味的濃縮料產品 | 3.0-5.0 |
| 22 | 辣番茄味調味料 | WHQ525-2 | 口感微辣，風味以新鮮番茄為主 | 3.0-5.0 |
| 23 | 燒烤味調味料 | WHZ-0918C | 香辛料味足，肉味濃厚 | 3.0-5.0 |
| 24 | 香蔥精油 | WH60902A | 青蔥的香氣 | 0.5-1.0 |
| 25 | 爆蔥油香精 | WH51226 | 油爆香蔥的風味 | 0.1-1.0 |
| 26 | 洋蔥油 | WH30520 | 熟洋蔥的香型 | 0.1-1.0 |